カテゴリー：メンズリラクゼーション
2020年11月2日
梅の酸味が食欲をそそる♪
さっぱり梅ダレ豚丼レシピ
材料（2人分）
・米 1.5合
・豚薄切り肉 200g
・ごま油 適量
・大葉 4枚
・梅干し 2個
◎ 醤油 大さじ1.5
◎ 砂糖 小さじ2
◎ みりん 小さじ1
◎ 料理酒 大さじ1
◎ きざみ海苔 お好み
【レシピ】
１．梅干しの種を取ってから実を包丁で叩いてペースト状にし、◎の調味料と混ぜます。
２．豚肉を食べやすい大きさに切り、１のタレに15-30分ほど漬け込みます。
３．フライパンにごま油を引いて熱し、豚肉を焼きます。
４．両面によく火が通ったら、梅ダレの残りを入れて全体に絡ませ、ひと煮立ちさせます。
５．器によそったごはんの上に、大葉・豚肉・きざみ海苔の順で盛り付けたら完成です！
豚肉はタレに漬け込む時間が長いほど、味がしっかりしみます。 余裕があれば一晩つけておくと、よりご飯が進む味わいになりますよ♪
【おいしいだけじゃない！豚肉の効能】
○豊富なビタミンB1
ビタミンB1は、栄養素をエネルギーへ変換する際に必要となるビタミンです。ビタミンB1は「疲労回復のビタミン」ともよばれ、筋肉や神経の疲れを和らげるはたらきがあります。
そして豚肉のビタミンB1の含有量は、さまざまな食品の中でもトップクラス！比較する部位によって異なりますが、同量の牛肉に対して8～10倍にもなります。「疲れたな。食欲がないな」というときに、ぜひメニューに取り入れていただきたい食材です♪
○ナイアシン
血行促進・拡張作用があるとされる「ナイアシン」は、血流を促し、冷え性改善の効果が期待できます。
○オレイン酸
コレステロールを抑制する作用のある「オレイン酸」も、豚肉が多く含んでいる成分のひとつです。
ただしバラ肉など部位によっては脂身を多く含むので、豚肉を選ぶ際は、脂肪が少なく赤身の多い部位を選ぶようにしましょう。
特に、ヒレ肉や薄切りのもも肉などがおすすめです♪
※ビタミンB1は水溶性のため、煮たり茹でたりすると水に流れ出してしまうので、調理法には注意してくださいね。
ginza halekulani さき
